Menü – Spanferkel & Partyservice Schmitt

Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Ein herzhaft-fränkischer Auftakt mit hausgemachter Frische.

Häppchen

- Antipasti
- Tomaten-Mozzarella
- Schinken-Melone-Platte
- Fischplatte (z.B.: Gravlachs)

Suppen und Eintöpfe

- Lederknödelsuppe
- Kartoffelsuppe
- Zucchinisuppe
- Tomatencremesuppe
- Gluasch,- und Schachliktopf

Hauptgerichte

Traditionelle fränkische Küche – kräftig, ehrlich und sättigend.

Auswahl vom Schwein

- Spanferkel
- Spießbraten
- Schweinelachsrolle
- Pfefferbraten
- Jägerbraten
- Schweizerlende
- Knusprige Schäufele
- Gegrillte Haxen
- Italienischer Braten
- Gefüllte Lende
- Schweinemedaillon
- Schnitzel
- Cordon Bleu
- Backschinken
- Hausmacher Bratwürste aus eigener Herstellung

Feinste Rindfleischspezialitäten

- Ochsenbraten
- Sauerbraten
- Rinderbraten
- Rindersteaks
- Burgunderbraten
- Fränkisches Hochzeitsessen

Zarte Geflügelgerichte

- Hähnchenschlegel
- Ganze Hähnchen
- Hähnchenbrust gefüllt mit Mozzarella
- Putenschnitzel
- Ganze Truthähne
- Entenbrust
- Ganze Enten

Spezialitäten von Lamm & Wild

- Auf Anfrage

Vegetarisch & Vegan

- Gemüselasagne
- Gemüsepfanne mit Reis
- Blumenkohlschnitzel
- Zucchini-Käse-Puffer
- Kartoffelgulasch
- Vegane Bratwürste und Bratlinge auf Erbsenbasis

Vielfältige Beilagen

- Blaukraut
- Wirsing
- Sauerkraut
- Kaisergemüse
- Klöße
- Rosmarinkartoffeln
- Kartoffelgratin
- Bratkartoffeln
- Kroketten
- Reis
- Eierspätzle
- Nudeln
- Brot, Baguette, Partyrad
- Zaziki

Köstliche Soßen

- Entensoße
- Rahmsoße
- Champignonrahmsoße mit frischen Champignons
- Dunkle Bratensoße
- Rinderbratensoße
- Sauerbratensoße
- Tomatensoße mit Kräutern

Hausgemachte Salate

- Kartoffelsalat
- Gurkensalat
- Tomatensalat
- Karottensalat
- Nudelsalat
- Kopfsalat
- Krautsalat
- Griechischer Bauernsalat
- Schichtsalat

Kalte Platten

- Hausmacher Wurstplatte
- Hausmacher Schinkenplatte mit gekochtem und rohem Schinken
- Käseplatte mit Obst garniert

Desserts

Süße Heimatklassiker zum Abrunden und Genießen.

Desserts

- Tiramisu
- Mousse au Chocolat
- Frischer Obstsalat
- Eiskrem („Ed von Schleck“)
- Solero Creme

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Desserts

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